Форум проекта "Виноград Сибири и Урала. Частная коллекция семян Тамары Ященко"

Уважаемые посетители форума!
К сожалению, по не зависящим от меня причинам старый форум исчез. Теперь у меня новая версия форума. Теперь все разделено на разделы и обязательна регистрация. Зарегистрироваться можно по этой ссылке или по ссылке ниже, на серой полоске. Перед тем, как оставлять сообщения, обязательно нужно войти на форум под своим именем, зайти в выбранную ветку форума и там ответить на чье-то сообщение или начать свою, новую тему - нажав слева на синюю кнопку "Открыть тему". Буду рада возобновить с вами общение!

Тамара Ященко

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Лучшие томаты для засолки
Таня
сообщение 27.6.2008, 9:43
Сообщение #1


Новичок
*

Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 27.6.2008
Пользователь №: 34



Здравствуйте, Тамара!!
Очень люблю побаловать себя зимой солеными помидорчиками, хотела бы узнат ваше мнение по пободу того, какие сорта томатов вы считаете наилучшими для засолки... Возможно, на этом поприще появились какие-то новые представители??
И еще очень интересно узнать какие томаты дольше всего сохраняются осенью свежими, а может есть и такие, что до Нового года доживут???
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Тамара Ященко
сообщение 26.1.2009, 9:30
Сообщение #2


Активный участник
***

Пользователи
Сообщений: 67
Регистрация: 5.7.2008
Пользователь №: 45



Цитата(Таня @ 27.6.2008, 9:43) *

Здравствуйте, Тамара!!
Очень люблю побаловать себя зимой солеными помидорчиками, хотела бы узнат ваше мнение по пободу того, какие сорта томатов вы считаете наилучшими для засолки... Возможно, на этом поприще появились какие-то новые представители??
И еще очень интересно узнать какие томаты дольше всего сохраняются осенью свежими, а может есть и такие, что до Нового года доживут???

Здравствуйте, Татьяна! Извините, отвечаю с большим опозданием (личные проблемы). Насчет хранения - лучшие сорта Новогодний, Лонг Кипер и Жираф. А вот насчет засолки... Сейчас столько сортов и гибридов - все не перечислить.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
kesha
сообщение 19.2.2018, 9:17
Сообщение #3


Активный участник
***

Пользователи
Сообщений: 49
Регистрация: 17.2.2018
Пользователь №: 1 276



Самый лучшие это Лонг Кипер! мне они нравится
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Violla
сообщение 27.2.2018, 9:57
Сообщение #4


Участник
**

Пользователи
Сообщений: 11
Регистрация: 27.2.2018
Пользователь №: 1 284



Мы всегда самые сладкие сорта для засолки используем.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
MariannaNV
сообщение 6.3.2018, 19:27
Сообщение #5


Активный участник
***

Пользователи
Сообщений: 44
Регистрация: 6.3.2018
Из: Тегусигальпа
Пользователь №: 1 289



Чем слаже сорт помидора, тем вкуснее соленые получаются.


--------------------
Не ту страну назвали Гондурасом....
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Innos
сообщение 16.8.2018, 19:27
Сообщение #6


Участник
**

Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 5.1.2010
Пользователь №: 337



СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ


Сегодня я поделюсь с вами, дорогие форумчане, совершенно замечательным рецептом соленых помидор, невообразимо вкусных и простых в приготовлении. Это мои самые любимые помидоры! На первой картинке помидоры сразу после раскладывания по банкам, рассол еще не осел, а потом он будет прозрачный и помидоры предстанут во всей красе. Скоро уже пойдут настоящие вкусные помидоры, у кого-то это произойдет совсем скоро, так что пора делиться рецептами!

Итак, оооочень подробно:

:

РАССОЛ: на 1 л. воды 1,5 ст.л. соли, 3-5 ст.л. сахара

Готовим
помидоры соленые
Приготовили красивые помидоры, не обязательно пальчики, можно и круглые, и небольшого размера, главное - они должны быть крепенькие

Готовим мноооого зелени, чем больше, тем насыщеннее будут наши помидоры. Итак, укроп

Мне очень нравится сочетание помидоров и сельдерея, его тоже добавим щедро, и туда же листья вишни, смородины и хрена (или любую любимую зелень, например эстрагон очень уместен)

Режем чеснок и делаем стружку корня хрена

На дно большой эмалированной кастрюли или ведра насыпаем слой зелени и не забываем про острый перчик

Прокалываем помидоры в плодоножке

Укладываем первый ряд помидоров, присыпаем зеленью, потом опять ряд помидоров, сверху зелень и так до верха кастрюли

И заливаем все рассолом

У меня на эту большую кастрюлю пошло где-то 5,5 кг. помидор и 4,5 л. рассола. Воду можно накипятить заранее, я использовала родниковую некипяченую.

Дальше самое интересное. Засыпать сверху сухой горчицей из расчета на 10-ти литровое ведро 3 ст.л. с горкой.

Накрываем крышкой или тарелкой

Ставим сверху груз, ибо помидоры норовят всплыть, и забываем про них на неделю. Я еще сверху накрываю полотенцем

Через неделю можно уже есть необыкновенно вкусные, ароматные, малосольные помидоры. Я их раскладываю по банкам и убираю на холод, у кого есть погреб - туда, у кого нет - в холодильник. Чем дольше они стоят, тем больше просаливаются. У меня, когда я их делала в самый первый раз, одна банка зависла в холодильнике, и через 2 года помидоры были все еще замечательные, сохранили плотность и вкус.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Milana78
сообщение 20.9.2018, 7:44
Сообщение #7


Участник
**

Пользователи
Сообщений: 15
Регистрация: 20.9.2018
Пользователь №: 1 515



спасибо хорошй совет
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
perevodchikShanhai
сообщение 20.9.2018, 11:14
Сообщение #8


Участник
**

Пользователи
Сообщений: 21
Регистрация: 10.9.2018
Из: Россия
Пользователь №: 1 499




Приветствую. Как тут приложить фото к тексту? Хотелось бы заполнить тему ещё и актуальными фотографиями.


--------------------
Экскурсии в Москве https://mir-tourista.ru/ekskursii/ekskursii-msk
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ИльяБ
сообщение 2.1.2019, 8:34
Сообщение #9


Новичок
*

Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 2.1.2019
Из: Липецк
Пользователь №: 1 646



Моя жена консервирует,в засолку, на томатный сок пускает постоянно помидоры Санька.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Яся
сообщение 4.1.2019, 14:38
Сообщение #10


Новичок
*

Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 4.1.2019
Пользователь №: 1 648



А я все покупаю, не солю ничего.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
danich
сообщение 6.2.2019, 12:59
Сообщение #11


Участник
**

Пользователи
Сообщений: 17
Регистрация: 6.2.2019
Пользователь №: 1 704



Самый лучшие это Лонг Кипер, каждый год делаю с этим сортом и получается очень вкусно
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Petrovna
сообщение 23.3.2019, 18:12
Сообщение #12


Новичок
*

Пользователи
Сообщений: 9
Регистрация: 19.3.2019
Пользователь №: 1 789



Я как то брала у бабушки рассаду, сорт уже не помню, но такой мясистый больше не встречала, жаль, что сорт как то затерялся тогда. А когда установили теплицу, сама рассаду там выращиваю, потом в грунт высаживаю перцы, помидорки. Попалась мне рекомендация лучших сортов томатов для засолки, попробовала де-браво красный и желтый, желтый не вызрел почему то. Донской хорошо себя показал. Вобще, я заметила при выборе плодов для засолки, нужно выбирать форму "сливку" и не сильно переспелые, такие помидоры вкуснее всего зимой из баночки)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Kolya
сообщение 10.5.2019, 13:12
Сообщение #13


Новичок
*

Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 10.5.2019
Из: Новосибирск
Пользователь №: 1 930



Цитата(MariannaNV @ 6.3.2018, 19:27) *

Чем слаже сорт помидора, тем вкуснее соленые получаются.


Согласен.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Kirochka
сообщение 14.5.2019, 11:11
Сообщение #14


Новичок
*

Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 14.5.2019
Пользователь №: 1 939



У нас все поколения женщин почему-то закрывают помидоры сливки)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
lilo44
сообщение 18.5.2019, 9:14
Сообщение #15


Участник
**

Пользователи
Сообщений: 11
Регистрация: 18.5.2019
Пользователь №: 1 948



Спасибо за действительно интересную информацию в теме.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



copyright © 2006
Сейчас: 24.5.2019, 8:51

IPB Correct by: Security druzhina